Hiển thị: 1 - 5 của 5 kết quả

BÁNH PÍA SÓC TRĂNG CAO LỢI HƯNG

Công ty bánh kẹo Cao Lợi Hưng với những sản phẩm BÁNH PÍA SÓC TRĂNG được sản xuất trực tiếp tại xưởng theo các tiêu chí hấp dẫn – thơm ngon và đặc biệt nhân TRỨNG MUỐI XAY .

Là món bánh mang đậm dấu ấn đặc biệt của mùi thơm sầu riêng. Bánh Pía Sóc Trăng đã trở thành món đặc sản không thể thiếu cho những chuyến đi trở về nhà.

Nhân bánh Trứng muối Xay – ăn hoài không ngán

Cũng giống như các dòng bánh Pía khác, bánh Pía Cao Lợi Hưng được bao phủ bởi lớp đậu xanh thơm ngon, hòa quyện cùng với sầu riêng chín béo ngậy mang lại cảm giác quen thuộc cho người tiêu dùng.

Đặc biệt phần nhân của bánh Pía Cao Lợi Hưng là nhân TRỨNG MUỐI XAY tạo cho khách hàng cảm giác ăn hoài không ngán.

BÁNH PÍA KIM SA NHÂN TAN CHẢY

Ngoài những dòng Bánh Pía Sóc Trăng truyền thống, nhãn hàng bánh Pía Cao Lợi Hưng còn có dòng BÁNH PÍA KIM SA NHÂN TAN CHẢY, mang lại cảm giác ăn mới mẻ hơn cho người tiêu dùng. Với phần Trứng muối được xay nhuyễn và nung nóng ở nhiệt độ cao nhiều lần, giúp cho phần nhân bánh sốt dẻo – tan chảy ngay khi căn miếng bánh đầu tiên đó nhé.

Hiện tại BÁNH PÍA CAO LỢI HƯNG đã được phân phối trên toàn quốc, nếu bạn yêu thích và có nhu cầu kinh doanh, bỏ sỉ có thể liên hệ trực tiếp đến số hotline/zalo : 0839847789 .

Bánh Pía Cao Lợi Hưng – Đặc Sản Việt, Của người Việt

CẬN CẢNH CHIẾC BÁNH MÌ TƯƠI SIÊU DÀI HOT NHẤT

Qua lăng kính CHUYỂN ĐỘNG THỊ TRƯỜNG – TUỔI TRẺ TV. Chúng ta cùng nhau xem cận cạnh chiếc BÁNH MÌ TƯƠI SIÊU DÀI đang hot nhất hiện nay nhé.

Chương trình Chuyển động Thị Trường của kênh TUỔI TRẺ TV sẽ cho chúng ta biết được những biến đổi và cơ hội cũng như thử thách trong thị trường kinh doanh của tất cả các loại mặt hàng.

Nhãn hàng Bánh Kẹo Cao Lợi Hưng ra mắt sản phẩm mới BÁNH MÌ TƯƠI SIÊU DÀI đã thu hút rất nhiều sự quan tâm và yêu thích của khách hàng.

Với kích thước bánh dài đến 44cm, nhân BẮP BƠ SỮA TƯƠI thơm ngon. Vỏ bánh mềm mịn.

BÁNH MÌ TƯƠI SIÊU DÀI NHÂN BẮP BƠ SẼ TƯƠI chắc chắn sẽ là mẫu bánh hot nhất mùa này đó nhé.

Nhận bỏ sỉ tạp hóa, số lượng nhiều để phục vụ ăn uống nhé.

Hotline: 0839847789

Fanpage: https://bit.ly/2GTBO1D

Địa chỉ: 746/2B Quốc lộ 1A, khu phố 11, Bình Hưng Hòa B, Quận Bình Tân, TP.HCM

Quy trình kiểm tra nguyên liệu đâù vào của bánh Pía Cao Lợi Hưng

bánh kẹo cao lợi hưng
bánh kẹo cao lợi hưng

Để có một chiếc bánh Pía Cao Lợi Hưng thơm ngon & được mọi người yêu chuộng tin dùng.

Bánh Pía Cao Lợi Hưng phải tuân thủ một quy trình sản xuất chặt chẽ gồm các giai đoạn

Giai đoạn kiểm tra nguyên liệu đầu vào

Nguyên tắc kiểm tra bột mì : nhân viên Cao Lợi Hưng sẽ kiểm tra bột mì bằng cảm quan như: màu sắc của bột,

mùi bột tự nhiên & đặc biệt bột không có mùi lạ , mùa mốc, mùa chua, không đắng…

Bột phải mịn & không được có sạn hoặc sâu mọt…

Ngoài ra, bột phải đạt được các tiêu chuẩn hoá lý như : độ ẩm <15%, Đột axit: PH= 5.8->6.3..

Không chứa các ion kim loại và các chất độc hại vượt mức.

Bột mì Cao Lợi Hưng
Bột mì Cao Lợi Hưng

Nguyên tắc kiểm tra đường: Đường là một nguyên liệu khá quan trọng để tạo nên màu sắc của bánh

và đường cũng có tác dụng về mặt bảo quản cho bánh, đường được chọn là loại đường tinh khiết,

hàm lượng tạp chất không được vượt mức cho phép

Đường đọc chọn làm nguyên liệu bánh Pía Cao Lợi Hưng
Nguyên liệu đường cho bánh Pía

Nguyên tắc kiểm tra đậu xanh: Đậu xanh là nguyên liệu để tạo ra nhân bánh.

Đậu xanh được chọn phải đảm bảo các tiêu chuẩn hoá lý như:

Độ ẩm không quá 4%, Hạt đậu phải khô đều sạch, không bị sâu mọt, dập nát,màu sắc và mùi vị phải đạt tiêu chuẩn

và giá trị dinh dưỡng như: VCK đạt trung bình 90%, Đạm thô đạt trung bình từ 25.8%, Xơ thô đạt trung bình từ 6.3%,

béo thô đạt trung bình từ 1.9%, tinh bột 47%, Năng lượng thô đạt 18.7%…

Hạt đậu xanh được chọn làm nhân cho bánh Pía

Nguyên tắc kiểm tra cơm sầu riêng: Theo tiêu chuẩn hoá lý :

Cơm sầu riêng được chọn phải tuân thủ mức chỉ số dinh dưỡng như:

Protein chiếm 1.47%, Chất béo chiếm tầm:5.33%, chất sợi :3.1% & cacbondydrat chiếm khoản 27%.

Đồng thời khi thu mua cơm sầu riêng công ty cũng chọn các giống sầu riêng nổi tiếng tại các nhà vườn khu vực miền Tây

Nguyên tắc chọn trứng: Cao Lợi Hưng chọn trứng muối thương hiệu Ba Huân: chọn những quả trứng không có vết nứt, không có nốt mốc.

Mẫu trứng muối được chọn sẽ qua các khâu kiểm tra như: soi dưới ánh điện hoặc ánh mặt trời để xem sơ qua lòng trứng có trong hay không?

Lòng đỏ trứng như thế nào? Đồng thời sẽ đập trứng kiểm tra lại nếu lòng trắng trứng mỏng & lòng đỏ thu nhỏ có màu hồng thì trứng được xem là đạt các tiêu chuẩn trứng ngon

Đặc biệt trứng được sản xuất trong bánh Pía Cao Lợi Hưng là trứng xay nhuyễn vì vậy trứng sẽ được nướng & làm nguội khoảng 20 phút trước khi xay trứng nhuyễn đều

Ngoài ra 2 thành phần không kém quan trọng để tạo nên một chiếc bánh Pía ngon đó là nước và dầu ăn

Nước được sử dụng trong sản xuất bánh phải đạt tiêu chuẩn: PH=6.84 so với TCVB 6.5->8.5, Clorua: 74,6 mg/l so với TCVN là 200-600, sunfat :29 mg/l so với TCVN là 200-400…

Các thành phần khác cũng phải tuân thủ TCVN của trạm quan trắc môi trường thành phố khu vực

Dầu ăn Cao Lợi Hưng chọn là dầu thực vật Tường An, chứa nhiều acid béo chưa bảo hoà nên hạn chế tạo ra các cholestorol trong máu, dầu thực vật chưa nhiều vitamin E,K, dầu thực vật dễ được dịch mật làm nhũ hoá ở đường ruột nên dễ hấp thu.

Ngoài ra bánh Pía Cao Lợi Hưng dùng nguyên liệu đầu vào là dầu ăn giúp người ăn chay có thể thưởng thức được bánh

Với việc tuyển chọn nguyên liệu đầu vào khắt khe đã tạo nên những chiếc bánh Pía Cao Lợi Hưng thơm ngon đặc biệt và rất hợp với khẩu vị tiêu dùng của người Việt

Bánh Pía Cao Lợi Hưng tự hào là đặc sản Việt của người Việt

Làm bánh pía chay cúng Rằm tháng 7

Ngày rằm tháng 7 là thời điểm quan trọng trong năm. Nhiều gia đình chuẩn bị mâm cơm cúng đức Phật, thần linh, tổ tiên rất thịnh soạn. Trong mâm cơm ấy, người ta ưu tiên chuẩn bị nhiều món chay. Hôm nay, hãy thử vào bếp và học cách làm món bánh pía chay cực kì hấp dẫn dưới đây, mâm cỗ nhà bạn sẽ lạ mắt và hấp dẫn hơn rất nhiều. 

Nguyên liệu bột nước:
+ 100 gr bột mì + 15 gr đường + 30 ml dầu + 35 ml nước.
Nguyên liệu bột dầu:
+ 65 gr bột mì + 35 ml dầu
Phần nhân:
+ 100 gr đậu xanh
+ 200 gr thịt sầu riêng
+ 20 gr bột nếp rang + 40 ml dầu hòa chung trong 1 cái chén
+ 80 gr đường
+ 30 gr nước đường bánh nướng
+ 50 gr mứt bí thái nhỏ
+ 50 gr mứt vỏ cam dẻo
+ Màu quét bánh: 1 lòng đỏ trứng gà + 1 muỗng canh dầu mè.
Cách làm bánh pía chay như sau: 
Bước 1: Đậu xanh ngâm qua đêm, sau đó vo sạch nấu chín. Khi đậu chín bạn cho đường vào hạ thấp lửa nấu 10 phút thì tắt bếp.
Cho đậu xanh + sầu riêng vào máy xay nhuyễn. Sau đó cho ra chảo không dính cùng với chén bột nếp rang pha với dầu + nước đường, trộn đều. Bắc lên bếp sên cho tới khi nhân quyện thành 1 khối không dính chảo thì cho hai loại mứt còn lại vào tiếp tục sên 5-7 phút nữa là tắt bếp. Chờ nhân hơi nguội thì vo tròn mỗi viên 80 gr.
Bước 2: Cho hết nguyên liệu bột nước vào tô nhồi 1 lúc cho bột dẻo. Lấy màng thực phẩm bọc bột để 20 phút trước khi chia bột thành 4 phần nhỏ.
Bước 3: Cho hết phần bột dầu vào tô trộn đều. Rồi cũng để bột nghỉ 20 phút trước khi chia bột thành 4 phần (muốn bánh có màu xanh lá dứa thì nên cho 1 giọt tinh dầu lá dứa ở bước này).


Bước 4: Đè viên bột nước hơi dẹt, cho viên bột dầu vào vo tròn. Sau đó cán cục bột mỏng và dài, cuộn tròn rồi gấp lại, cán bột mỏng tròn cho nhân vào túm các mép dính vào nhau. Đè bánh hơi dẹt trước khi xếp bánh ra khay. Dùng dấu có màu đỏ ấn lên mặt bánh.

Bước 5: Lò nướng bật trước 15 phút ở nhiệt độ 175 độ C. Cho khay bánh vào nướng 15 phút. Qua 15 phút lấy bánh ra để bánh 3-4 phút cho nguội bớt, rồi quét 1 lớp lòng đỏ trứng gà. Bạn quét 2 lần cho bánh có màu vàng đậm. Cho bánh trở lại lò nướng 6 phút nữa là tắt lò lấy bánh ra.

Bánh pía nướng xong có thể ăn ngay vẫn ngon với lớp vỏ mỏng tách rời nhiều lớp trông khá đẹp mắt. Chúc các bạn thành công và có mâm cỗ cúng rằm tháng 7 ngon miệng, đẹp mắt. 

Chủ bếp Lâm Anh Đào

Lý giải ý nghĩa và nguồn gốc tết trung thu mà không phải ai cũng biết

Trung thu là tết đoàn viên, là nét văn hóa truyền thống của người Việt Nam bởi nó mang cho mình nguồn gốc cũng như ý nghĩa đầy thú vị. Những có lẽ không phải ai trong chúng ta cũng biết rõ về sự tích huyền bí cũng như phong tục của ngày tết trung thu, chỉ biết vào ngày này trăng sáng nhất, tròn nhất và mọi người quây quần bên mâm cỗ. Vậy hãy cùng nhau lội ngược thời gian, quay trở về với dân gian và cùng nhau lý giải phong tục tết trung thu đầy ý nghĩa này nhé.

1. Lý giải nguồn gốc và ý nghĩa tết trung thu

Từ ngàn năm nay, cứ mỗi dịp thu về, người ta lại nô nức chào đón tết trung thu vào ngày 15/8 âm lịch. Dưới ánh trăng sáng vành vạch cùng nhau phá cỗ trò chuyện và ước nguyện một đời bình an. Nhưng không phải ai cũng biết được nguồn gốc và ý nghĩa của tết trung thu.

Phong tục tết trung thu


Lý giải phong tục tết trung thu (ảnh sưu tầm)

Nhiều người bảo rằng tết Trung Thu của Việt Nam có nguồn gốc từ Trung Quốc nhưng trên thực tế khi đi vào những giai thoại thì người Việt Nam và Trung Quốc đều có những nguồn gốc về tết trung thu khác nhau.
Nếu như trung thu của người dân Trung Quốc nhắc đến chuyện tình của Hằng Nga và Hậu Nghệ thì ở Việt Nam lại thêu dệt nên câu chuyện về chú Cuội chị Hằng.

Phong tục tết trung thu 01


Lý giải phong tục tết trung thu ở Trung Quốc (ảnh sưu tầm)

Hay từ câu chuyện lịch sử Trung Quốc thời nhà Đường, nguồn gốc của tết trung thu gắn liền với nàng Dương Qúy Phi. Nàng là một trong tứ đại mỹ nhân làm nên giai thoại đất nước Trung Hoa bấy giờ. Cũng chính vì vẻ đẹp nghiêng nước nghiêng thành mà bị triều thần cho rằng nàng mê hoặc nhà vua Đường Huyền Tông chìm đắm trong tửu sắc bỏ bê triều chính. Đường Huyền Tông buộc phải ban phát cho sủng phi của mình dải lụa trắng để củng cố triều đình trong niềm tiếc thương vô hạn. Vì niềm thương tiếc khôn nguôi ấy đã làm lay động các tiên nữ, vào đêm trăng sáng nhất của mùa thu, vua đã được đưa lên trời gặp lại Dương Qúy Phi. Sau khi về trần gian ông đặt ra tết trung thu để tưởng nhớ đến vị sủng phi của mình.

Phong tục tết trung thu 02

Bức tranh vẽ về tục tết trung thu ở Việt Nam (ảnh sưu tầm)

Còn ở Việt Nam, nhiều tài liệu ghi chép lại rằng, tết trung thu được tổ chức dưới thời nhà Lý tại kinh thành Thăng Long. Là dịp mà vua Lý muốn tạ ơn thần Rồng đã mang mưa tới cho mùa màng bội thu, cho con dân ấm no.

2. Lý giải phong tục tết trung thu về tục chơi đèn lồng

Tết trung thu không thể thiếu đi hình ảnh chiếc đèn lồng nhiều màu sắc sáng rực rỡ dưới ánh trăng vàng. Đối với người dân Trung Hoa, đèn lồng được treo trước cửa nhà và tượng trưng cho sự may mắn bình an.

Phong tục tết trung thu 03


Đèn lồng trung thu được treo trước nhà nhằm mang lại may mắn (ảnh sưu tầm)

Một số lại được làm thành dạng đèn hoa đăng, sau khi ghi những ước nguyện vào thì thả trôi bờ sông mang lời cầu nguyện đi xa.

Phong tục tết trung thu 04

Đèn hoa đăng được thả vào đêm trung thu (ảnh sưu tầm)

Nói về nét văn hóa nữa của người Trung Hoa dịp trung thu được lưu truyền đến nay phải kể đến đèn Khổng Minh. Đèn Khổng Minh thường có kích thức lớn, dán giấy xung quanh và thắp nến ở giữa, sau khi viết ước nguyện lên đèn thì thả lên bầu trời. Trong ánh trăng vàng thì từng ngọn đèn được đồng loạt thả làm sáng rực cả một vùng trời, từng ngọn đèn tựa như những ngôi sao sáng lấp lánh gửi thời thỉnh cầu của con dân tới các vị thần linh.

Phong tục tết trung thu 05

Đèn Khổng Minh sáng rực bầu trời đêm trăng rằm (ảnh sưu tầm)

Còn đối với người Việt, đèn lồng trung thu được làm cho trẻ em chơi trung thu là chính. Những chiếc đèn với vô số hình dáng từ bông hóa, cá, gấu…vô cùng xinh đẹp sáng rực đêm trung thu.

Phong tục tết trung thu 06

Đèn lồng trung thu với vô số hình dáng khác nhau (ảnh sưu tầm)

Đèn lồng Việt Nam làm thủ công từ tre và giấy gió, tô vẽ bên ngoài đèn là những nét vẽ đường thêu vô cùng đặc sắc. Đèn lồng của người Việt Nam là sự biểu hiện của ấm no và hạnh phúc gia đình.

3. Lý giải phong tục tết trung thu về tục ngắm trăng

Vào dịp tết trung thu hầu hết người dân Trung Hoa sẽ đổ ra đường để chiêm ngưỡng vẻ đẹp trăng trằm. Khoảnh khắc trăng lên vô cùng thiêng liêng với nhiều người, ánh trăng là biểu hiện sự sum vầy của các thành viên trong gia đình với nhau.

Phong tục tết trung thu 07

Ánh trăng đêm rằm sáng rực tròn vành vạch (ảnh sưu tầm)

Còn ở Việt Nam, trăng có một ý nghĩa rất to lớn của đất nước có nền văn hóa lúa nước. Ngày rằm tháng 8 là lúc cảnh trời đất đẹp nhất, khí hậu mát mẻ, ánh trăng sáng soi rõ từng cảnh vật về đêm. Thời điểm này cũng là lúc việc nông nhàn nhất, mọi người khi đó có thể thảnh thơi ngắm cảnh thưởng nguyệt mà hòa mình vào đất trời.

Sau khi quây quần cùng nhau phá cỗ thì các gia đình sẽ sum vầy trên ban công hay tìm chỗ trên cao để cùng nhau ngắm ánh trăng rằm. Dưới ánh trăng sáng các ông bố bà mẹ cũng thường kể về giai thoại chú Cuội ngồi gốc đa cho con mình nghe.

4. Lý giải phong tục tết trung thu về việc phá cỗ

Vào dịp trung thu mỗi gia đình Việt đều bày cỗ với đầy đủ nào là bánh trung thu, kẹo, mía, thị,bưởi, dưa hấu…tùy vào từng gia đình mà cỗ được trang trí khác nhau.

Phong tục tết trung thu 08

Mâm cỗ đêm trung thu được trang trí đẹp mắt (ảnh sưu tầm)

Khi ánh trăng lên tới đỉnh đầu chính là lúc mà mọi người cùng nhau phá cỗ và thưởng thức hương vị của tết trung thu. Mâm cỗ trung thu là để cũng trăng và tế trời đất cùng cầu mong cuộc sống tốt lành, mùa màng bội thu và sự đoàn viên trong gia đình.

5. Lý giải phong tục tết trung thu về múa Lân

Phong tục tết trung thu 09

Tiếng trống rộn rã đường phố cùng điệu múa Lân đêm trung thu (ảnh sưu tầm)

Tết trung thu đường phố nhộn nhịp tiếng trống cùng những điệu múa Lân. Người Trung Quốc múa lân vào dịp tết Nguyên Đán còn người Việt lại múa Lân vào dịp tết trung thu. Thường múa Lân sẽ được tổ chức vào đêm 14 và đêm 15. Đội múa Lân gồm có một người đội chiếc đầu lân và chỉ huy cả đội múa những điệu bộ của con vật này theo nhịp trống. Con Lân tượng trưng cho điềm lành vì vậy múa Lân đêm trung thu là ước mong cho những điềm lành đến với mọi nhà.

6. Lý giải phong tục cắt bánh trung thu

Phong tục tết trung thu 10

Bánh trung thu hương vị không thể thiếu của ngày tết đoàn viên (ảnh sưu tầm)

Dường như bánh trung thu đã trở thành một thức bánh chỉ có vào dịp tết trung thu và không thể thiếu của mọi nhà. Được làm từ bột mì nhân hạt sen và bột đường, bánh trung thu biểu tượng cho sự đoàn tụ và hòa thuận của gia đình.

Thường bánh trung thu sẽ được cắt bằng với đúng số thành viên trong gia đình. Miếng bánh càng đều thì gia đình càng hạnh phúc hòa thuận.

Tết trung thu là một phong tục ý nghĩa từ lâu đời không chỉ ở Việt Nam mà còn ở các nước trong châu Á khác. Sau khi đã đi lý giải phong tục tết trung thu chắc hẳn mọi người đã biết được phần nào về nguồn gốc và ý nghĩa của ngày tết đoàn viên.

Ngô Phượng – Vntrip.vn

Call Now ButtonGọi ngay để được hổ trợ